Quand on mange tous les jours à la plage, quelques précautions s’imposent si on ne veut pas faire pencher la balance du mauvais côté à la fin de l’été.

Beignets, pizzas, quiches, glaces… Vacances riment fréquemment avec tentations gourmandes. Pas question de vous priver totalement de ces plaisirs, quelques longueurs de piscine supplémentaires et une partie de beach-volley endiablée auront vite fait de compenser un petit écart quotidien. Par ailleurs, les diététiciens sont formels : en ce qui concerne l’équilibre alimentaire, tout se joue sur 24 heures. En cas d’excès, il vous suffira de manger plus léger au repas suivant.

Vous êtes plutôt salade
Fuyez les barquettes de crudités vendues chez le traiteur. Elles baignent souvent dans l’huile ou la mayonnaise et, de plus, ne vous calent pas. Les salades à base de salade verte sont également à bannir. Votre repas manquerait de glucides lents et vous auriez faim une heure après. Préférez-leur des salades à base de haricots secs, de riz, de pâtes, de semoule ou de pommes de terre, qui vous tiendront au corps et vous fourniront de l’énergie tout au long de l’après-midi. Complétez avec des protéines (dés de jambon, de gruyère, de blanc de poulet) et des légumes (dés de tomate, de courgette, de poivron, maïs, haricots verts…), arrosez d’un filet d’huile de colza (comptez une cuillère à soupe par personne) et le tour est joué.

Vous êtes plutôt sandwich
Lassée du classique jambon-beurre ? Pourtant, à condition d’avoir la main légère sur la matière grasse et d’ajouter des tranches de gruyère pour le calcium, c’est presque l’en-cas parfait. Le jambon apporte des vitamines B et des protéines peu grasses, le beurre de la vitamine A. Pour contrebalancer l’absence de fibres et de minéraux, il suffit de choisir du pain complet ou une spécialité aux céréales et de croquer des tomates cerises en accompagnement. Le crudité-poulet ou le crudité-thon sont aussi intéressants à condition d’oublier définitivement la mayonnaise. Si vous avez vraiment envie de charcuterie, préférez la viande des grisons au saucisson. Pensez aux rillettes de saumon : légères si vous les préparez avec du yaourt bulgare et des herbes, elles permettent de varier les plaisirs tout en faisant le plein d’oméga 3. Autre idée savoureuse et diététiquement très correcte : mélanger des dés de saumon froid à une purée d’avocat relevée de citron.    

Se baigner après manger ? Oui, mais…
Rien ne vous empêche d’aller nager dans les deux heures qui suivent le déjeuner, comme on l’entend souvent. Pour éviter tout choc thermique, la digestion élevant légèrement la température corporelle, prenez simplement le temps d’entrer progressivement dans l’eau. Pour échapper à l’hydrocution, évitez également les repas trop copieux et/ou alcoolisés. Enfin, si vous avez les intestins sensibles, méfiez-vous de l’eau fraîche, elle peut favoriser les contractures et donc les douleurs abdominales.