La méthode d’amincissement mise au point par le docteur Dukan existe depuis près de trente ans. Les succès librairie de ses livres l’ont remis sur le devant de la scène. Explications.

Dans les années 1970, le nutritionniste Pierre Dukan fait un constat simple : consommer un maximum de protéines animales pures favorise la perte de poids car, pour les assimiler, l’organisme dépense beaucoup d’énergie, sans compter que ce sont d’excellents coupe-faim naturels. Au fil des années et des rencontres avec ses patients, il élabore peu à peu une méthode qui, depuis, a fait ses preuves.

Une perte rapide, sans sensation de faim
Le régime Dukan repose sur trois grands principes. Le premier ? Vous êtes autorisé à piocher à volonté dans une liste de 100 aliments, 72 produits d’origine animale et 28 légumes. Autre pilier de ce régime, la consommation quotidienne de son d’avoine. Cette céréale a, en effet, la particularité de gonfler dans l’estomac, ce qui favorise la sensation de satiété, mais aussi de piéger les graisses au niveau intestinal et donc de limiter leur absorption par l’organisme. Enfin, le médecin décompose son programme en quatre phases. La première, basée uniquement sur la consommation de protéines, permet de perdre 5 à 7 kilos en un mois et ça, c’est excellent pour la motivation. Il propose ensuite de réintroduire progressivement les légumes puis le pain, les fruits, les féculents, et les fromages. Une grande importance est accordée aux deux dernières phases de stabilisation du poids et de consolidation des bonnes habitudes alimentaires afin de limiter l’effet Yo-yo® qui peut survenir après un régime hyperprotéiné classique.

Un programme personnalisé et accessible à tous
Mais parce que nous ne grossissons et ne maigrissons pas tous pour les mêmes raisons, le docteur Dukan a voulu aller encore plus loin. D’où l’idée de proposer sur Internet un programme parfaitement adapté au profil de chacun : www.lelivredemonpoids.com. Car les kilos que l’on prend à l’arrêt de la cigarette ne sont pas les mêmes que ceux de la ménopause ou d’un chagrin d’amour. Et une personne obligée pour des raisons professionnelles de déjeuner tous les midis au restaurant ne peut pas adapter son alimentation aussi facilement que si elle mangeait chez elle. Entouré d’une équipe de trente spécialistes (diététiciens, coach sportif, psychologues…), le docteur Dukan a donc élaboré une série de 154 questions permettant de cerner au mieux les habitudes alimentaires mais aussi toutes les dimensions psycho-affectives et sociales qui expliquent la prise de poids. Une petite semaine après y avoir répondu, on reçoit un programme parfaitement adapté comportant à la fois un volet alimentaire, un volet d’activité physique et un volet de soutien (59 € en version papier, 29 € en version numérique à télécharger).   

Par Coline Aubin

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